Το Σύκο είναι εδώ και τουλάχιστον 3000 χρόνια βασικό συστατικό της ανθρώπινης διατροφής. Για τους αρχαίους πολιτισμούς της Μεσογείου, το σύκο αποτελούσε είδος πρώτης ανάγκης. Το άφηναν συνήθως να ξεραθεί στον ήλιο και θεωρείτο σε τέτοιο βαθμό αναπόσπαστο μέρος του τοπικού διαιτολογίου, ώστε ενίοτε αντικαθιστούσε ακόμα και το ψωμί.
Συκιές υπήρχαν ακόμα και στους Κρεμαστούς Κήπους της Βαβυλώνας. Πιο Θρεπτικό από όλα τα εδέσματα το σύκο ήταν η βασική διατροφή για τους αθλητές των Ολυμπιακών Αγώνων κατά την αρχαιότητα, πριν τα αγωνίσματα. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, B, C, μέταλλα όπως ασβέστιο, χαλκό, μαγγάνιο, σελήνιο, ψευδάργυρο, φωσφόρο, κάλλιο και σίδηρο όπως και σε αντιοξειδωτικές ουσίες.
Τα αποξηραμένα σύκα είναι μια αποθήκη ενέργειας ενώ ταυτόχρονα είναι πολύτιμα για την υγεία μας:
- Μειώνουν την αρτηριακή πίεση καθώς είναι πλούσια σε κάλιο.
- Δυναμώνουν τα οστά μας χάρη της περιεκτικότητάς τους σε ασβέστιο.
- Καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα επειδή περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες.
- Συμβάλλουν στην ορμονική ισορροπία χάρη στο αμινοξύ αργινίνη.
- Προστατεύουν τον οργανισμό μας από διάφορες παθήσεις όπως καρκίνος, καρδιαγγειακά νοσήματα, διάφορες εκφυλιστικές ασθένειες, πρόωρη γήρανση κ.α. εξαιτίας των φαινολών.
- Είναι ωφέλιμα για την υγεία γιατί αυξάνουν την ενεργητικότητα, έχουν τονωτικές ιδιότητες, προστατεύουν το δέρμα, δρουν χωνευτικά και διουρητικά, ανακουφίζουν από άσθμα, βρογχικά, φαρυγγίτιδα κ.α.
Όσο θρεπτικό άλλο τόσο συμβολικό είναι το σύκο. Γεμάτο με όλους αυτούς τους μικροσκοπικούς σπόρους, κατέληξε να συμβολίζει την γονιμότητα και την ευημερία, την ενότητα και την γνώση. Για κάποιον βόρειο λαό, το σύκο είναι άλλο ένα εξωτικό φρούτο και το γεύεται σαν μια ΣΠΑΝΙΑ λιχουδιά.
Για όλους εμάς όμως το σύκο είναι μέρος της κληρονομιάς μας.